16. April 2023 - Kochkurs "Kulinarische Reise durch den Orient" bei Ü-Küchen in Freiburg

Begrüßung

Etwas Prickelndes

&

Crostini mit Bohnenmus, Zatar & gerösteten Pinienkernen

Kochkurs "Wir kreieren gemeinsam ein orientalisches Buffet - bunt, lecker und natürlich mit viel Leichtigkeit, Freude & viel guter Laune in der Küche"

Türkische Gözleme mit Zitronen-Knoblauch-Joghurt und viel frischem Dill

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Tabouleh im Romanablattsalat auf Hummus

Wir bereiten einen klassischen Hummus, einen Hummus mit frischem Koriander aus dem Plantcube & einen Avocado-Hummus zu

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Rote Bete Carpaccio mit Hirtengenuss (eine Art Feta) & Pistazien

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Orientalische Rote Linsen Suppe mit einem Hauch Zitrone

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Spitzkohl & Kürbis aus dem Ofen mit Tahini-Zitronen-Sauce, Blattpetersilie und Granatapfel

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Perlcouscous mit gebratenen Bio-Austernpilzen & Mandeln

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Gurkensalat mit marokkanischer Minze

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Fatoush - Arabischer Brotsalat mit Sumach & Zitrone

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Levantinischer Pudding mit Orangenblütenwasser

Genussgebühr: 99 Euro/Person, inkl. 19 %MwSt.