Gerne bei Euch zu Hause oder in Eurer Firmenküche - mit der Familie, Freunden oder/und Geschäftspartnern oder/und Kunden.

Ich bringe alle Lebensmittel, die Rezepte und Kochschürzen mit und wir kreieren gemeinsam ein köstliches und spannendes Buffet das Euch begeistern wird. 

Die Levante Küche ist so vielfältig, frisch und aromareich dass wir einen bunten Tisch voller Köstlichkeiten zubereiten werden & selbstverständlich kann ich Euch auch gerne die passenden Weine dazu empfehlen.

Kochkurs/Küchenparty

 Den Gruß aus der Küche genießen wir zur Einstimmung auf unsere Küchenparty!!!

Los geht's.......

 Zatar - Gewürzmischung

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 Muhammara - Libanesischer Paprika-Walnuss-Dip

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 Spitzkohl aus dem Ofen mit Harissa & Zatar

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 Zweierlei Hamshuka

 -       mit Auberginen, Pilzen und Zatar

 -       mit Soya-Hack und Zatar

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 Rote Linsen Suppe mit geräuchertem Paprika, Kartoffeln & Blattspinat

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 Möhren mit gerösteten Pinienkernen, Blattpetersilie & Minze

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Bulgur Köfte mit Hummus auf Romanablattsalat

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Ofen-Auberginen mit Joghurt-Tahini-Soße,  geröstetem Sesam & Chili-Flocken

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Taboulé aus Bulgur mit Aprikosen, Minze und Zitronenöl

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Fatousch – ein köstlicher/frischer Salat mit Sumach & geröstetem Fladenbrot

 Gerne erstelle ich Euch ein individueles Angebot & freue mich sehr über Eure email: M.Merz@kulinarische-zeiten.de oder Euren Anruf: 0163-3883366

Ich freue mich sehr, mit Euch gemeinsam die Kochlöffel zu schwingen!!!!

Michaela Merz

Zitronen-Gnocchi - 12 Personen - als Beilage

1 kg geschälte Pellkartoffeln vom Vortag
(durch eine Kartoffelpresse drücken)
300 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
Abrieb von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Muskat

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig muss nun so schnell als möglich verarbeitet werden. Er zieht Feuchtigkeit aus der Luft und wird immer weicher. Zuerst lange „Schlangen“ von ca. 2 cm Durchmesser formen. Diese mit einer Teigkarte in haselnussgroße Stücke teilen und zu Bällchen rollen. Die Bällchen mit einer Gabel oder einem Brettchen zu Gnocchi formen. Diese in kochendes Salzwasser geben.

Wenn sie nun an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle abschöpfen und auf ein Blech geben. Die Gnocchi leicht ölen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Die Gnocchi vor dem Servieren im Ofen erhitzen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.