Begrüßung:

Begrüßung

Etwas Prickelndes

&

Crostini mit weißem Riesenbohnen Hummus, Spitzkohl aus dem Ofen & Zatar

Kochkurs "Wir kreieren gemeinsam ein israelisches Buffet - bunt, lecker und natürlich mit viel Leichtigkeit, Freude & viel guter Laune in der Küche"

Israelische Linsensuppe mit einem Hauch Zitrone

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Hummus "Tel Aviv Style"

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           Bunter, israelischer Salat & frisch gebackene Focaccia mit Zatar und grünen Oliven

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Zatar - eine köstliche Gewürzmischung die wir gemeinsam zubereiten

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 Kibbeh mit veganem Hack & Minz-Soya-Joghurt-Dipp

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Shawarma Bowl mit Austernpilzen, roten/eingelegte Zwiebeln & Tabouleh

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Süßkartoffeln in Techina mit gerösteten Haselnüssen, frischem Dill und Koriander

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Gefüllte Medjool Datteln mit Erdnussbutter und Zartbitter Schokolade

Genussgebühr: 99 Euro/Person, inkl. 19 %MwSt. Die Genussgebühr beinhaltet:

Begrüßung "Prosecco oder Winzersekt" & Gruß aus der Küche, Kochkurs, Kochschürze (diese bekommen alle TN als Geschenk mit nach Hause) Rezepte, Wasser - still und mit Gas,

Wein bieten wir Dir gern glasweise an: 5 Euro/Glas 0,1 (bitte bringt Bargeld mit, Danke)

Wir beginnen am 28.01.24 um 12 Uhr & enden wird unser Kochevent gegen 16:30 Uhr & am 17.02.24 beginnen wir um 17 Uhr & enden wird unser Kochevent gegen 21:30 Uhr. Am 18.02.24 werden wir dann wieder um 12 Uhr beginnen und enden wird das Kochevent um 16:30 Uhr.

Anmeldung: info@kulinarische-zeiten.de

Location: Küchen Baum e.K.
Fautenbacherstr.13a
D-77855 Achern https://www.kuechen-baum.de/

Parkplätze findet ihr direkt vor dem Küchenstudio.

Ich freue mich schon sehr auf Euch,

Michaela

Kochkurs „ASIEN" 

Lasst Euch inspirieren und zaubert mit mir & all den anderen Gästen ein tolles Asia-Buffet, welches wir dann gemeinsam, an einer langen Tafel, genießen werden.

Begrüßung:

Etwas Prickelndes

&

Gruß aus der Küche


Kochkurs:

Thailändische Erdnuss-Kokos-Suppe mit Reisnudeln, Champignons & frischem Baby-Blatt-Spinat

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Koreanische Pancakes mit Chili-Sesam Dipp

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Vietnamesische Banh Mi Bowl mit Shiracha-Mayo & Rettich Pickles (die Mayo stellen wir natürlich selbst her)

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Japanische Sushi-Sandwichs mit gegrilltem Tofu, Avocado, Blattspinat und Kohl

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Veganes Larb Thai auf Romanablattsalat mit roten Zwiebeln und einem Hauch frischer Minze

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Thailändischer Glasnudelsalat mit würzigem Soya-Hack und viel frischem Koriander

Genussgebühr: 99 Euro/Person, inkl. 19 % MwSt. Die Genussgebühr beinhaltet:

Begrüßung "Prosecco oder Winzersekt" & Gruß aus der Küche, Kochkurs, Kochschürze (diese bekommen alle TN als Geschenk mit nach Hause) Rezepte, Wasser - still und mit Gas.

Wein bieten wir Dir gern glasweise an: 5 Euro/Glas 0,2

Wir beginnen gegen 12 Uhr & enden wird unser Kochevent gegen 16:30 Uhr.

Anmeldung: info@kulinarische-zeiten.de

Location: Küchen Baum e.K.
Fautenbacherstr.13a
D-77855 Achern https://www.kuechen-baum.de/

Parkplätze findet ihr direkt vor dem Küchenstudio.

Ich freue mich schon sehr auf Euch,

Michaela

 

Focaccia mit Zatar, Oliven & bunten Tomaten

500 g Mehl - Weizenmehl oder 630 Dinkelmehl (mit beiden Mehlsorten gelingt es sehr gut, andere habe ich noch nicht getestet)
150 ml bestes Olivenöl
1 Päckchen Trockenhefe
2 TL Rohrohrzucker
1 TL bestes Salz (z. B. Himalaya Salz)

Topping:
Zatar
Grüne Oliven
In Öl eingelegte Tomaten oder bunte, kleine Sommertomaten
Knoblauch, wenn Du magst – kein Muss
Zitronenthymian aus dem Garten

Etwas grobes Meersalz

Die Trockenhefe mit 370 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker mischen. Ein paar Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Nun das Mehl mit einem TL Salz in eine Schüssel geben, die Hefe/Zucker-Mischung, 3 EL Olivenöl hinzufügen & zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig nun abdecken – mit einen Geschirrhandtuch – und ca. 30 bis 60 Min. gehen lassen. Dann gibst du etwas Olivenöl in deine Hände und ziehst den Teig
vom Rand der Schüssel ca. 20 cm hoch und faltest ihn über den restlichen Teig in der Schüssel. Dies wiederholst Du nun 3 Mal und drehst dabei immer die Schüssel
so dass Du den Teig viermal gezogen bzw. gefaltet hast.
Erneut ca. 30 Min. gehen lassen.
Nun gibst du den Teig in eine Auflaufform/Backpapier deckst ihn erneut ab und lässt ihn weitere 30 Min. gehen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Drücke nun kleine Vertiefungen in den Teig – am besten mit etwas Öl an den Fingern – mische das Topping und gebe die Mischung über den Teig. Noch mal etwas Olivenöl über das Topping geben und dann ab in den Ofen!!!

Ca. 20 bis 25 Min. Nach ca. 15 Min. gibst Du noch etwas Olivenöl über die Focaccia, so wird sie richtig schön goldbraun und erhält den perfekten Geschmack!

TEL AVIV

Zu diesem Kochkurs bringe ich EUCH viele schöne Rezepte von meiner Reise nach Tel Aviv mit liebe Genussfreunde!

Es wird bunt, spannend und natürlich überaus lecker und lustig.

Freut Euch auf HUMMUS//MESSABECHA - was ist der Unterschied? Ich zeig's Euch.

Wir werden einige neue HUMMUS Kreationen genießen - es wird köstlich!!

SHAWARMA, köstliche SPITZKOHL, BLUMENKOHL & AUBERGINEN KREATIONEN, GAZPACHO, SALATE aus Melone, Tomaten, Kohl, Kichererbsen, Spargel u. v. m.

Lasst Euch überraschen & ich hab' auch viele schöne Reise- und Restauranttipps für Euch dabei.

Genussgebühr: 99 Euro/Person, inkl. 19 %MwSt.

Die Genussgebühr beinhaltet: Begrüßung, Kochkurs, Kochschürze als Geschenk, Wasser - still und mit Gas

Den Wein rechne ich gerne mit 4 Euro pro Glas ab. Alle anderen Getränke sind in der Genusgebühr enthalten.

Wir beginnen gegen 12 Uhr & enden wird unser Kochevent gegen 16 Uhr 

Anmeldung: info@kulinarische-zeiten.de

Location: Küchen Baum e.K.

Fautenbacherstr.13a
D-77855 Achern

https://www.kuechen-baum.de/

Parkplätze findet ihr direkt vor dem Küchenstudio.

Ich freue mich schon sehr auf Euch,

Michaela